Reybericos

Kurs i Skinke-Skjæring

NIVÅ A : A1.J / A2.J : 1 SKINKE PER PERSON ( INKLUDERT )

Informasjon om kursinnholdet og påmeldingsskjema

Maksimalt 12 elever  

Sted: 
MASTER CLASS ACADEMY – REYBÉRICOS SPANIA
PROFESJONELL SKOLE FOR SKJÆRERE AV SKINKE 
ALTERNATIVER: 
Alternativ 1: 

Kurset gjennomføres over to dager. 5 timer hver dag – kl. 17 til 22.

På vår akademi.

KURSET BETALES VED RESERVERING 

For lukkede grupper kan vi reise hvor som helst i Spania og Europa (spør om priser for kurs utenfor vår akademi/skole).

Alternativ 2: 

INTENSIV EN DAG , MORGEN OG KVELD
9.30 – 14:30 // 16:30 – 21:30

På vår akademi.

KURSET BETALES VED RESERVERING 

For lukkede grupper kan vi reise hvor som helst i Spania og Europa (spør om priser for kurs utenfor vår akademi/skole).

Inkludert i kurset: 

Bok – Guía del Jamón
Ansvarforsikring under kurset

  • Forrett / Kaffe
  • 1 skinke per elev for å gjennomføre kurs A1.J og A2.J uten ekstra kostnad 
  • Silketrykt forkle uten ekstra kostnad (gratis)
  • Overføring av profesjonelle verktøy for utvikling av kursene
  • Overdragelse av sikkerhetsutstyr og skinkeholder til gjennomføring av kurset
  • Overdragelse av vakuumpakkemaskin og vakuumposer uten ekstra kostnad.
  • Prestasjonsbevis A1.J – A2.J
  • Direkte rett til eksamen A1.J – A2.J

Les videre om kursinnholdet og fyll ut skjemaet.

KURSINNHOLD

A1.J :

  1. Spanske Skinke Teori ( A 1 J)
  2. Oppstart/Åpning av skinken i Maza-området, og riktig oppbevaring for å sikre kvalitet under konsum
  3. Skjæring av Maza (Hovedmål: å utvikle korrekt skjæring og bli kjent med teknikken i Maza-området)
  4. Konsepter om opptjeningsmåter ( 1 )

 

A2.J : 

  1. Spanske Skinke Teori ( A 2 J)
  2. Oppstart/Åpning av skinken i Babilla-området / oppbevaring
  3. Babilla-kutt (Hovedmål: utvikle et korrekt kutt og bli kjent med teknikken i Babilla-området)
  4. Konsepter om opptjeningsmåter ( 2 )
  5. Utvikling av 3. kutt
  6. Konsepter om opptjeningsmåter ( 3 )

Fyll ut skjemaet nedenfor og oppgi kurset du er interessert i.

Vi vil kontakte deg så snart som mulig. Vi vil informere deg om detaljene rundt kurset, samt datoer, ledige plasser og hvor kursene holdes.
For lukkede grupper kan vi reise hvor som helst i Spania og Europa (spør om priser for kurs utenfor vår akademi/skole).
Privacidad
Se Personvernpolicy.